home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / bean_grn / hummus06 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-28  |  792 b   |  26 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: "Jennifer A. Newbury" <jn1t+@andrew.cmu.edu>
  3. Subject: Hummus
  4. Message-ID: <4hCzss_00iUxA1vkFe@andrew.cmu.edu>
  5. Organization: Carnegie Mellon, Pittsburgh, PA
  6. Date: Tue, 18 Jan 1994 10:20:24 -0500
  7.  
  8.  
  9. Here's the recipe I use. I think it originally came from the Frugal
  10. Gourmet's first cookbook, but I've adapted it to my own tastes over the
  11. years...
  12.  
  13. 2 cans chick peas: one drained, one with juice
  14. 1/2 cup tahini (sesame seed paste)
  15. fresh juice from 1/2 lemon
  16. 2 garlic cloves 
  17. dash of cumin
  18.  
  19. Blend everything together in a food processor or blender. Adjust
  20. seasonings to taste (I often add more garlic and lemon, very rarely
  21. salt). Serve with warm pita bread and veggies.
  22.  
  23. BTW: NEVER make it without the tahini. It just isn't the same!
  24.  
  25.  
  26.